Se a paisagem poética do Douro, com o casario de Vila Nova de Gaia ao fundo e o clima idílico de uma caminhada à beira rio já valem o passeio pela Ribeira do Porto, espere até conhecer o Restaurante Bacalhau. Instalado numa casinha típica no histórico Muro dos Bacalhoeiros (por ali passava a Muralha Fernandina, um cinturão construído no século XIV), ele não costuma aparecer nas listas dos top 10 restaurantes para experimentar no Porto, mas acredite: trata-se de uma grande injustiça.
Além de oferecer versões criativas e saborosíssimas do peixe queridinho do país, o Restaurante Bacalhau é aconchegante tanto na parte de dentro quanto nas mesinhas do lado de fora, onde a vista de cair o queixo convida para um almoço de domingo sem pressa. É verdade que o menu é reduzido, mas isso não prejudica em nada a experiência. Pelo contrário – pelo menos para indecisos como eu, acaba sendo de grande ajuda 🙂
Até porque, se quantidade não é o forte, qualidade há de sobra. Na primeira visita, pedimos o lombo de bacalhau com castanhas e espinafres (16 €) e o arroz de línguas de bacalhau, nabiças e chouriço com filete de bacalhau (15,50 €). E foi difícil eleger o melhor. O primeiro apresenta uma versão mais delicada do peixe, que vem disposto sobre um adocicado purê de castanhas e folhas de espinafre. Os sabores misturados e a textura do peixe, que desmancha na boca, fazem de cada garfada um passeio ao paraíso.
Para quem gosta de comer sem culpa, no segundo prato o peixe vem empanado e acompanhado do cremoso arroz com chouriço e verdura. Um equilíbrio mais que perfeito entre os tradicionais sabores portugueses com uma pitada contemporânea.
Na segunda visita apostamos no bacalhau fresco com bacalhau dourado – uma outra versão do lombo, aqui sobre batatas, cebolas e ovos – e nos croquetes de bacalhau com cevadinha de tomate. O bolinho vem como deve ser: quentinho, crocante por fora e farto de recheio por dentro. E, embora a cevadinha não seja tão saborosa quanto se espera, faz um bom contraponto à fritura dos croquetes.
Se o dia estiver quente, peça ao garçom para indicar um vinho verde geladinho para acompanhar a farra gastronômica. E, se ainda houver espaço para sobremesa, não deixe de experimentar o café com cheirinho – um bolo regado com aguardente e acompanhado por gelado de flor de sal e calda de caramelo. O resto fica por conta da paisagem e do divertido vaivém de turistas pelo Muro dos Bacalhoeiros.
Dica
O Restaurante Bacalhau não faz reservas e, aos fins de semana, costuma haver espera. Mas nada que uma tacinha de vinho verde contemplando o Douro não ajude a passar depressa.
Horários
Domingo a quinta-feira, das 12h às 23h
Sexta-feira e sábado, das 12h à 00h
